17 loại cà phê (và đặc điểm và lợi ích của nó)
Vì ở các nước Ả Rập, lần đầu tiên nó được pha chế và sau đó được xuất khẩu và truyền bá bởi châu Âu trong thế kỷ XVII, cà phê đã trở thành một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.
Nổi tiếng với các đặc tính kích thích và khả năng chống mệt mỏi và mệt mỏi, cũng như các đặc tính có lợi khác, vì nguồn gốc của việc tiêu thụ đã được phát triển các hình thức chuẩn bị khác nhau, tồn tại ngày nay nhiều loại cà phê mà chúng ta có thể uống . Đó là lý do trong suốt bài viết này, chúng ta sẽ thấy một số phổ biến nhất và được biết đến trên thị trường.
- Bài viết liên quan: "" 5 loại hương vị, và nơi thụ thể của chúng trong ngôn ngữ "
Cà phê là gì?
Mặc dù nó là một khái niệm được biết đến rộng rãi, nhưng trước khi nói về các loại cà phê, có thể thuận tiện để đề cập ngắn gọn về những gì chúng ta gọi là cà phê.
Chúng tôi gọi đồ uống thu được từ truyền dịch được làm bằng hạt rang (cho dù là toàn bộ hoặc mặt đất) của cà phê hoặc cây cà phê như vậy, một loại cây bụi nhỏ có nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Á và sau đó đã được xuất khẩu ra toàn thế giới. Với vị đắng và nồng, nó là một sản phẩm chứa nhiều caffeine, có đặc tính kích thích và kích hoạt cho cơ thể chúng ta.
Loại hương vị và tính chất của thức uống thu được sẽ phụ thuộc rất nhiều vào các điều kiện mà thực vật mà các loại ngũ cốc sẽ phát triển, ví dụ Ánh sáng, độ ẩm, thời tiết, phương pháp tách hạt và quá trình rang trước khi nghiền các yếu tố được tính đến cùng với sự tồn tại của các loài và giống khác nhau để giải thích các biến thể về hương vị và tiềm năng.
- Có thể bạn quan tâm: "12 dịch truyền tốt nhất để thư giãn"
Ba loại cơ bản tùy thuộc vào nguồn gốc của cây
Mặc dù có một số lượng lớn các quốc gia trồng cây cà phê, nhưng sự thật là ở cấp độ chung, chúng ta có thể tìm thấy ba loại cà phê tùy thuộc vào giống cây trồng, hai loài được sử dụng và thứ ba trong số các lựa chọn sự kết hợp của các loại hạt của cả hai loại.
Cà phê Arabica
Loại cà phê được sử dụng nhiều nhất và đến lượt nó được đánh giá cao nhất là loại tương ứng với các biến thể đầu tiên được sử dụng để pha chế đồ uống: cà phê Arabica.
Loài này từ Ethiopia và một số phân loài có xu hướng tinh tế và cung cấp cho một loại ngũ cốc có hương vị rất thơm và một lượng đáng kể nhưng ít hơn so với các loại khác hiện có về mức độ caffeine. Mặc dù có nguồn gốc châu Phi, nó hiện đang được trồng nhiều hơn ở các quốc gia Nam Mỹ, Châu Á và Trung Mỹ .
Cà phê mạnh
Mặc dù nó có xu hướng ít được sử dụng ở mức độ chung, nhưng giống này có đặc điểm quan trọng là có lượng caffeine cao hơn nhiều so với trước đây, một thứ màlưu ý rằng hương vị nó tạo ra khi uống mạnh hơn nhiều . và với một giọng điệu cay đắng hơn nhiều.
Kết hợp
Một phần lớn cà phê mà chúng ta uống không chỉ đến từ một trong hai loài trước đó và giống của chúng, mà thông thường chúng ta có một hỗn hợp theo tỷ lệ khác nhau của cả hai. Tỷ lệ chính xác có thể phụ thuộc trong số những thứ khác, loại công phu dự định sẽ được thực hiện.
Các loại cà phê chính tùy thuộc vào sự chuẩn bị của họ
Bên cạnh loại cà phê mà nó thu được, rất hữu ích khi tính đến việc có nhiều loại cà phê dựa trên loại pha chế mà chúng ta thực hiện với các loại hạt hoặc nếu chúng ta đi kèm với các yếu tố như sữa, ca cao hoặc thậm chí đồ uống có cồn. Một số nổi tiếng nhất là sau đây.
1. Expresso / Café solo
Một trong những loại cà phê cơ bản và đơn giản nhất, chỉ bao gồm một loại cà phê truyền nó được tạo ra bởi nước sôi tiếp xúc với hạt . Nó có thể được chuẩn bị trong một vài giây. Nó là một loại cà phê ngắn, và kích thước của nó thường khoảng 30 cl. Việc sử dụng cà phê của các biến thể Ả Rập là bình thường. Thông thường nó thường có một số bọt trên đầu.
2. Ristretto
Biến thể espresso này được đặc trưng bởi có cùng một lượng cà phê như trước đây nhưng sử dụng nó một tỷ lệ nhỏ hơn của nước .
3. Cắt hoặc macchiato
Một trong những yêu cầu phổ biến nhất, chúng tôi gọi cà phê thái lát hoặc macchiato là một loại cà phê espresso được thêm một lượng sữa nhỏ, làm ố hoặc nhuộm màu cà phê.
4. Mỹ
Cà phê Mỹ là một loại cà phê có nguồn gốc từ espresso, được đặc trưng bằng cách thêm một lượng nước lớn hơn nhiều so với thông thường trong loại pha chế này, dẫn đến một sản phẩm có hương vị kém mạnh mẽ hơn và một thứ gì đó nhiều nước hơn, một thứ gì đó Nó làm cho ít đắng hơn và tạo điều kiện cho một hương vị ngọt ngào. Trong trường hợp này một tách espresso sẽ được pha trước và nước sôi sẽ được thêm vào bên ngoài .
5. Phổi / dài
Cái gọi là cà phê dài là một loại cà phê trong đó việc chiết xuất nước tiếp xúc với hạt cà phê được thực hiện theo cách kéo dài hơn, đòi hỏi một lượng truyền dịch lớn hơn. Nó khác với cái trước đó trong thực tế là đây là truyền trực tiếp được sản xuất với số lượng lớn hơn , mà không cần phải thêm nước bên ngoài. Nó thường được phục vụ trong cốc hoặc thậm chí ly dài.
6. Carajillo
Carajillo là một loại cà phê được pha chế dưới dạng espresso, được thêm vào cùng với việc truyền một lượng tinh thần nhất định, là loại rượu mạnh nhất, orujo hoặc whisky. Đối với điều này nói chung đầu tiên rượu được làm nóng trước đó được thực hiện , mà cà phê sẽ được thêm vào và sau đó các yếu tố khác như đường có thể được thêm vào. Nếu rượu brandy được sử dụng cùng với vỏ chanh, chúng ta có cái gọi là cà phê brulé.
7. Cà phê sữa
Tương tự như cắt, cà phê với sữa cho phép kết hợp sữa với cà phê, chỉ có điều trong dịp này, một tỷ lệ tương đương hoặc tương tự của sữa và cà phê được sử dụng. Nó có hương vị ngọt ngào hơn và ít dữ dội hơn, nhưng nó vẫn mạnh về sự hiện diện của caffeine.
8. Cà phê sô cô la
Một phiên bản ngọt ngào hơn của cà phê với sữa là biến thể cà phê-sô cô la nổi tiếng, trong đó sữa bình thường được thay thế bằng sữa đặc . Người ta thường đặt cái này trước rồi mới thêm cà phê.
9. Cappuccino
Cappuccino là một loại cà phê phổ biến nhất, tương tự như cà phê với sữa ngoại trừ trong trường hợp này chúng ta sẽ chỉ tìm thấy khoảng một phần ba cà phê, phần còn lại là sữa. Thông thường phần lớn trong số này là bọt, và nó thường được rắc một ít ca cao bột để cho nó một hương vị ngọt ngào hơn.
10. Ma-rốc
Nó là một biến thể của cà phê với sữa, trong đó, ngoài sữa và cà phê, sô cô la hoặc ca cao ở dạng xi-rô hoặc bột là bắt buộc.
11. Cà phê Ailen
Một loại espresso đôi trong đó Whisky được thêm vào và một lớp bao gồm kem hoặc kem. Thường được phục vụ trong một ly cocktail .
12. Cà phê Viên
Một loại cà phê có thể đơn giản hoặc gấp đôi espresso nó được đi kèm thay vì sữa bằng kem hoặc kem , trong một tỷ lệ thấp hơn so với chính cà phê.
13. Gian lận
Một trong số ít các biến thể có khái niệm trực tiếp giống như cà phê lạnh, sinh tố được làm bằng cà phê xay, đá và kem hoặc kem.
14. Người Aztec
Ít được biết đến và cũng được khái niệm là cà phê lạnh, giống này được đặc trưng bởi sự kết hợp ngoài cà phê, đá và sữa một hoặc nhiều viên kem, bất kể hương vị của chúng (nhưng sô cô la nói chung). Thực tế nó gần với một món tráng miệng hơn là truyền dịch.
Các loại khác
Những người được trích dẫn cho đến nay có lẽ là loại cà phê được biết đến nhiều nhất, nhưng họ là xa những người duy nhất. Có một số lượng lớn các biến thể có thể ít nhiều phổ biến ở các quốc gia hoặc khu vực khác nhau và thậm chí ngày nay chúng xuất hiện theo thời gian khác kết hợp các hương vị hoặc thành phần mới.
