Chất diệp lục: đặc điểm và tính chất có lợi của sắc tố này
Khi chúng ta quan sát sự đa dạng lớn của cuộc sống xung quanh chúng ta, thật khó để tưởng tượng một thứ gì đó đẹp đẽ và phức tạp có thể phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố có vẻ đơn giản và theo thói quen như nước, ánh sáng mặt trời hoặc oxy mà chúng ta thở. Tuy nhiên, sự thật là nếu không có những yếu tố này, cuộc sống như chúng ta biết trên hành tinh của chúng ta sẽ không thể thực hiện được. Một trong những nguyên tố được đề cập trước đó, oxy, sẽ không tồn tại ở mức độ lớn như vậy trong tự nhiên nếu nó không dành cho sự xuất hiện và tiến hóa của Một sắc tố nhỏ có trong thực vật: diệp lục .
Sắc tố này là một thành phần quan trọng đối với cây trồng vì nó cho phép nó tồn tại và đối với chúng ta bởi vì phần lớn nhờ vào sự quang hợp đã góp phần làm phong phú thế giới oxy mà chúng ta cần để tồn tại. Và không chỉ có vậy: một số nghiên cứu dường như chỉ ra rằng chất diệp lục, khi được thêm vào chế độ ăn uống của chúng ta, cũng có thể có những đặc tính có lợi thú vị cho sức khỏe của chúng ta. Trong suốt bài viết này, chúng tôi sẽ thấy một nhận xét ngắn gọn về một số khía cạnh này.
- Bài viết liên quan: "27 cây thuốc tốt nhất, tác dụng và chống chỉ định của chúng"
Chất diệp lục là gì?
Nó nhận được tên của chất diệp lục cho một trong những loại phân tử có liên quan nhất cho vương quốc thực vật, là một sắc tố vốn bởi vì Chỉ nhờ yếu tố này mà rau quả có thể thực hiện quang hợp , một cái gì đó cơ bản cho sự sống còn của họ. Và không chỉ cho bản thân thực vật mà còn cho tất cả sinh vật cần oxy để tồn tại (bao gồm cả chúng ta), vì quang hợp là thứ tạo ra hầu hết lượng oxy chúng ta thở.
Chất diệp lục được tìm thấy trong lục lạp của các loại thực vật và tảo khác nhau , là người chịu trách nhiệm chính cho màu xanh lục mà chúng ta thu được trong những sinh mệnh này. Ngoài ra, cũng có thể tìm thấy nó ở một số vi khuẩn.
Các phân tử chất diệp lục bao gồm một vòng các protein gọi là porphyrin, có chứa magiê và là nguyên nhân chính khiến nó có thể thu được ánh sáng mặt trời, và đến lượt một chuỗi phytol (một loại rượu) giữ nó trong màng và đó trình bày một hiệu suất kỵ nước. Cấu trúc của nó nhớ lại và rất giống với cấu trúc của huyết sắc tố động vật , mặc dù như chúng ta đã nói, thành phần chính của lõi của nó là magiê (thay vì sắt của động vật).
Trên thực tế, mặc dù chúng ta thường nghĩ diệp lục là một thứ gì đó đồng nhất, nhưng sự thật là chúng ta có thể tìm thấy các loại diệp lục khác nhau, cụ thể là diệp lục a, b, c (phổ biến nhất của tảo), dyf (hai loại vi khuẩn điển hình cuối cùng này) . trong đó chủ yếu là diệp lục a và diệp lục b (là những gì mang lại màu xanh cho cây) nổi bật.
- Có thể bạn quan tâm: "4 sự khác biệt giữa động vật và tế bào thực vật"
Làm thế nào nó hoạt động trong thực vật?
Vai trò của chính diệp lục là hấp thụ ánh sáng mặt trời và truyền nó đến trung tâm phản ứng, trong một hệ thống quang học phức tạp, trong đó các nguyên tố như diệp lục a (là loại diệp lục duy nhất biến năng lượng ánh sáng thành năng lượng hóa học) đã góp phần tạo ra năng lượng và chất hữu cơ, cũng như oxy.
Hoạt động của chất diệp lục như sau: sự bắt giữ bởi phân tử của một photon ánh sáng sẽ làm cho các electron là một phần của nó đi vào trạng thái hăng hái và phấn khích hơn nhiều, chỉ có thể tồn tại trong trạng thái ngắn gọn đó lượng thời gian trước khi chuyển năng lượng dư thừa sang phân tử khác (một quá trình truyền dẫn có thể tạo ra thứ gì đó khi nó xảy ra đang khiến năng lượng cuối cùng chạm tới các phần của tế bào thực hiện quang hợp), tiêu tan nó dưới dạng nhiệt hoặc tự phát ra cái gọi là huỳnh quang.
Thuộc tính và công dụng ở người
Chất diệp lục là một chất cơ bản cho sự sống của thực vật, vì nó cho phép chúng tận dụng ánh sáng của đơn để tạo ra quang hợp và tạo ra chất hữu cơ, chất dinh dưỡng và năng lượng cho chính cây từ carbon dioxide. Nhưng sự thật là sắc tố này không chỉ có lợi cho cây , nhưng một số nghiên cứu cho thấy (mặc dù có kết quả khác nhau) rằng nó có một loạt các tính chất thú vị hữu ích cho con người. Trong số các thuộc tính thường được trích dẫn nhất mặc dù thực tế là dữ liệu không hoàn toàn rõ ràng, những điều sau đây nổi bật.
1. Phụ thuộc
Một trong những đặc tính được biết đến nhiều nhất của diệp lục là thực tế là nó tạo điều kiện cho sức khỏe đường tiêu hóa tốt, thuận lợi cho việc sơ tán và vận động của ống tiêu hóa cũng như giúp bảo vệ hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, cũng dường như tạo điều kiện cho việc trục xuất các yếu tố nặng và tiềm năng độc hại .
2Chống oxy hóa và chữa bệnh
Một đặc tính thú vị khác của chất này là hàm lượng chất chống oxy hóa cao, hỗ trợ cuộc chiến chống lại các gốc tự do và giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và lão hóa. Theo nghĩa này, nó cũng được sử dụng trong các sản phẩm chống lão hóa. Ngoài nó ra nó thường được sử dụng trong chữa lành vết thương , mà dường như để tạo điều kiện.
3. Chống viêm
Các nghiên cứu khác nhau dường như chỉ ra rằng ngoài việc là một chất chống oxy hóa, chất diệp lục góp phần làm giảm các cytokine tiền viêm và ở một mức độ nhất định làm giảm tác dụng của viêm. Theo nghĩa này, nó có thể giúp điều trị viêm ruột hoặc viêm khớp.
4. Góp phần lưu thông tốt
Một tài sản khác được quy cho chất diệp lục (mặc dù nó bị tranh cãi cho dù đó là sự thật hay là một huyền thoại), một phần nhờ vào khả năng chống oxy hóa, khử trùng và chống viêm của nó , là để thúc đẩy hoạt động đúng của lưu thông máu.
Người ta nói rằng hàm lượng magiê của nó giúp tăng sản xuất và cải thiện sức khỏe của các tế bào hồng cầu, từ đó ủng hộ quá trình oxy hóa của cơ thể. Mặc dù có nghi ngờ về điều thứ hai, nhưng nếu có sự đồng thuận hơn một chút về thực tế là nó góp phần giảm cholesterol và triglyceride, một điều chắc chắn ủng hộ lưu thông và sức khỏe tim mạch và giảm khả năng gặp vấn đề trong hệ thống đó. Nó dường như cũng giúp kiềm hóa máu.
5. Nó ủng hộ sự đông máu
Ngoài các chất trên, sắc tố này rất giàu vitamin K, một chất tham gia vào máu có thể đông lại và giúp kiểm soát chảy máu có thể . Điều này cũng bao gồm điều đó của kinh nguyệt, giúp kiểm soát.
6. Giảm mùi hôi
Như chúng ta có thể quan sát dễ dàng trong một số lượng lớn các sản phẩm vệ sinh cơ thể, diệp lục thường được sử dụng như một thành phần để làm chất khử mùi hoặc thậm chí là nước súc miệng hoặc thuốc xịt . Điều này là do nó được coi là có đặc tính làm giảm mùi hôi cơ thể, bằng cách chống lại mùi hôi miệng hoặc mùi mồ hôi. Nó cũng dường như làm giảm mùi hôi của nước tiểu và phân.
Tài liệu tham khảo:
- Chermonosky, S.; Segelman, A. & porets, R. (1999). Ảnh hưởng của các dẫn xuất diệp lục trong chế độ ăn uống đối với đột biến và tăng trưởng tế bào khối u. Chất gây ung thư gây đột biến. 19: 313-322.
- Manrique, E. (2003). Sắc tố quang hợp, một cái gì đó nhiều hơn sự bắt giữ ánh sáng. Hệ sinh thái, năm XII (1). [Trực tuyến] Có sẵn tại: http // www.aeet.org / hệ sinh thái / 031 / notifye4.htm
- Subramoniam, A., Asha, V.V., Nair, S.A., Sasidharan, S.P., Sureshkumar, P.K., Rajendran, K.N., Karunagaran, D Xem lại chất diệp lục: Hoạt động chống viêm của chất diệp lục a và ức chế biểu hiện gen TNF-α bằng cách tương tự. Viêm, 35 (3): 959-966.
